Tu cumpleaños

there's a place for us
somewhere a place for us

(west side story)



Casi era de noche.
Levantarse temprano. Arrastrarse hasta la cocina y encender el horno. 180º. La luz de la nevera da los buenos días al sacar los seis huevos.
Separar, batir, separar.
Yemas, azúcar, batir.
Levadura.
Harina.
Y las claras viscosas que aguardan en su cuenco. Una pizca de sal y agitar agitar agitar. El ascenso hasta la cumbre, a punto de nieve.
Engrasar el molde, con mantequilla. Y las manos resbalan patinando sobre el papel de plata: tratan de despertarse porque hoy ya es lunes.
Colocar las claras sobre las yemas y remover, muy lentamente. Que nada baje, nada.
Meter al horno. Bajar la temperatura. Y ya solo queda la guinda. Esperar. Esperarte.
Era lunes, 13 de marzo. Tu cumpleaños. Mi tarta. A place for us.

(Imagen de ajcornmeal.com)